Vegan Musakka, Orta Doğu mutfağının zengin aromalarıyla dolu, et içermeyen bir versiyonudur. Patlıcan, kabak ve domates gibi taze sebzelerle hazırlanarak, vegan sofraların vazgeçilmezi olur. Hem lezzeti hem de besleyiciliği ile dikkat çeken bu tarif, sağlıklı bir beslenme tarzını destekler. Vegan Musakka, hem et severlerin hem de vejetaryenlerin mutlaka denemesi gereken bir yemek. Detaylı tarifiyle bu eşsiz lezzeti evinizde kolayca hazırlayın.

Tarife Giriş

Vegan Musakka, geleneksel musakka tarifinin bitkisel bir versiyonudur. Taze sebzelerin katmanlar halinde dizilerek fırında pişirilmesiyle yapılır. Patlıcan, kabak ve domatesin yanına soğan, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlar eklenerek zengin bir tat oluşturulur. Üstüne serilen vegan beşamel sos ile harika bir tat dengesi sağlanır. Bu tarif, vegan beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir ana yemektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Orta Doğu mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük boy patlıcan
• 2 adet kabak
• 4 adet domates
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 su bardağı unsuz vegan beşamel sos

Yapılışı

• Patlıcanları ve kabakları dilimleyip tuz serpin ve 30 dakika bekletin. Bu, acılığını alacaktır.
• Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğradığınız domatesleri ekleyin ve karıştırarak sos haline getirin.
• Patlıcan ve kabak dilimlerini durulayıp süzün. Fırın kabınıza bir kat patlıcan, üzerine domates sosu, bir kat kabak ve tekrar sos ekleyin. Bu katmanları yerleştirerek devam edin.
• En üst kısma vegan beşamel sosunu dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.
• Fırından çıkan vegan musakkayı 10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Vegan Musakka yaparken patlıcanların acılığını almak için tuz ile bekletmek önemlidir. Beşamel sosun tadını zenginleştirmek için içinde biraz nutmeg yani hindistan cevizi veya badem sütü kullanabilirsiniz. Pişirme süresi boyunca üzerinin kapalı kalmaması, yemeğin için sıcakken dumanı tüten bir görünüm kazanması açısından önemlidir. Kendi damak tadınıza göre baharatların miktarını ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Vegan Musakka'nın yanında bulgur pilavı, domates salatası veya bir dilim vegan ekmekle servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt veya vegan yoğurtla uyumlu olur.