Limonlu brokoli çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir beslenme seçeneği sunarak günlük vitamin ihtiyacınızı karşılar. Vitamin C, K ve lif açısından zengin olan bu çorba, brokolinin taze ve lezzetli tadını limonun ekşi aromasıyla bir araya getirir. Vegan dostu tarifimiz, hızlı hazırlığı ve kolay pişirilmesiyle sağlıklı yaşam tarzınızı desteklerken, ailenizin ve misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Sağlığınıza ve damak tadınıza katkı sağlamak için harika bir seçim!

Tarife Giriş

Limonlu brokoli çorbası, brokolinin besleyici özelliğini limonun ferahlatıcı tadıyla birleştirir. Brokolileri haşlayıp limon suyu, zeytinyağı ve baharatlarla karıştırarak hazırlanan bu çorbanın dokusu, püre haline getirildiğinde kremalı bir yapı kazanır. Enfes aromasıyla kış soğuklarında içinizi ısıtırken, yaz aylarında da serinletici bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 100 kalori

Malzemeler

• 1 baş brokoli (yaklaşık 300 gram)
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ortalama boy)
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Brokolileri yıkayıp küçük parçalara ayırın.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Brokolileri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu ekleyin ve brokoliler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• Pişen karışımı ocaktan alın ve limon suyunu ekleyin.
• Bir blender yardımıyla püre haline getirin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha pürüzsüz bir dokuda olması için blender kullanmadan önce karışımın biraz soğumasını bekleyin. Limon suyu tazeliği artırırken, eğer çorbanızı daha kremsi isterseniz, pişirme aşamasında bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerini taze nane yapraklarıyla süslemek hem görünümünü güzelleştirir hem de lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında kraker ya da tam buğday ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı meze çeşitleri ile de servis edebilirsiniz.