Soğanlı ve havuçlu börek, lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sofralarınızı süsleyecek. Hem kolay hazırlanması hem de damak çatlatan tadıyla, bu tarif özellikle misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Kıymalı ya da peynirli iç harcıyla zenginleştirerek de deneyebilirsiniz. Yöresel lezzetlere yeni bir boyut kazandıran bu börek, her yaş grubuna hitap eden enfes bir seçenektir.

Tarife Giriş

Bu tarifte, yumuşak yufkaların arasında karamelize soğan ve rendelenmiş havuçla hazırlanan iç harcı kullanarak basit ama lezzetli bir börek yapacaksınız. Öncelikle soğanlar ve havuçlar güzelce sotelenir, ardından yufkaya yerleştirilip, fırında altın rengi olana dek pişirilir. Bu börek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmanın yanı sıra, pikniklerde de ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 2 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yumurta (üstü için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanları ince ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
• Rendelenmiş havuçları ekleyin ve 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Tuz ve karabiber ekleyin, karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Bir yufkayı tezgaha yayın, üstüne bir miktar iç harcı koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu daire şeklinde sararak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20 dakika veya altın rengine dönene kadar pişirin.

Püf Noktaları

Yufkaların kıtırlığını artırmak için, fırına vermeden önce yufkaların aralarına erimiş tereyağı sürebilirsiniz. Ayrıca iç harcında beyaz peynir veya kıyma kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Böreğinizi daha sağlıklı hale getirmek için tam buğday yufka da tercih edebilirsiniz. Servis ederken yanında yoğurt ile sunmak harika bir tat kompleksi oluşturur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran, yoğurt, sıcak çay ve mevsim yeşillikleri ile harika bir uyum sağlar.