Sebzeli dolma, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı renklendirecek bir yemektir. Taze sebzelerin iç harcıyla buluştuğu bu tarif, hem göze hem de damak tadına hitap ediyor. Sebzelerin vitamin ve mineral açısından zengin olması, bu tarifi hem besleyici hem de doyurucu hale getiriyor. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri çeşitlendirerek, farklı tatlar elde edebilirsiniz. Bu yazıda, adım adım sebzeli dolma yapımını keşfedeceksiniz.

Tarife Giriş

Sebzeli dolma, genellikle biber, kabak, patlıcan veya domates gibi sebzelerin içinin doldurulmasıyla hazırlanan bir yemektir. Pirinç, soğan, zeytinyağı ve baharatlar ile zenginleştirilen iç harç, sebzelerin içerisine yerleştirilerek pişirilir. Bu tarif, hem vejetaryenler hem de sebze severler için harika bir alternatiftir. Sağlıklı malzemeler kullanarak hazırladığınız sebzeli dolmalar, öğle veya akşam yemeklerine lezzet katacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet dolmalık biber
• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet domates
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle biberlerin, kabakların ve domateslerin üst kısmını kesin ve içlerini dikkatlice çıkarın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ardından sıcak suyu ekleyerek pişmeye bırakın.
• İç harç piştikten sonra sebzelerin içine doldurun ve üstlerini kapatın.
• Dolmaları tencereye yerleştirin, üzerini bir tabak ile kapatıp, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra üzerine limon suyu sıkarak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sebzeli dolma hazırlarken, iç harcınızı zenginleştirmek için çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, dolmaların daha lezzetli olması için pişirme sırasında zeytinyağı ve limon suyu kullanabilirsiniz. Dolmaların pişme süresini kontrol etmek için düzenli olarak su seviyesini takip edin. İsterseniz dolmaların üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz. Böylece hem görünümünü zenginleştirir hem de lezzetine lezzet katarsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebzeli dolma, yoğurt, pilav veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında içecek olarak ayran ya da soda tercih edebilirsiniz.