Közde biber salatası, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Ferahlatıcı tadı ve pratik hazırlanmasıyla hem davet sofralarınızı süsler hem de günlük yemeklerin yanında mükemmel bir eşlikçi olur. Bu salatayı yaparken kullanacağınız taze malzemeler ile ağzınızda patlayan lezzetleri deneyimleyeceksiniz. Sağlıklı beslenme hedeflerinize de katkı sağlayacak bu tarif ile hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet ortaya koymak mümkün!

Tarife Giriş

Közde biber salatası, közde kızartılan biberlerin, soğuk bir salata şekline dönüştürülmesiyle hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Taze biberlerin ateşte közlenmesi, onların doğal tatlarını ve aromasını ortaya çıkarır. Ardından, zeytinyağı, nar ekşisi ve taze soğan gibi malzemelerle harmanlanarak sunulur. Pratik ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu salata, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 125 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy kırmızı biber
• 3 adet orta boy yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/4 demet taze soğan
• 1/4 demet maydanoz

Yapılışı

• Biberleri ocakta veya mangalda közleyin, kabukları yanıp kararana kadar çevire çevire pişirin.
• Közlenen biberleri bir kapta 10 dakika bekletin, ardından kabuklarını soyun ve doğrayın.
• Doğranmış biberleri bir kaba alın, üzerine zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayarak salatanın üstüne ekleyin.
• Malzemeleri güzelce karıştırın ve bir süre buzdolabında bekleterek soğutun.
• Servis tabağına alarak soğuk olarak ikram edin.

Püf Noktaları

Közde biber salatanızı daha lezzetli hale getirmek için biberleri mümkün olduğunca ateşin üzerine yakın tutun ve her tarafının eşit şekilde yanmasını sağlayın. Ayrıca, nar ekşisi yerine limon suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Eğer salatanızı daha zengin hale getirmek isterseniz, ince doğranmış cetin veya kırmızı soğan eklemeyi deneyin. Servis etmeden önce bir süre buzdolabında bekletmek, aromaların daha iyi karışmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Közde biber salatası, ızgara etler, balık yemekleri ve pita ekmeği ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurtlu meze çeşitleri ile de harika bir kombinasyon oluşturur.