Nohutlu ve kinoa köftesi, sağlıklı beslenmeyi destekleyen lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Protein ve lif oranı yüksek olan bu köfteler, vegan ve vejetaryen beslenme tercih edenler için mükemmel bir seçenek. Hem hafif hem de doyurucu olması sayesinde diyet yaparken de harika bir tercih olarak öne çıkıyor. Ayrıca, kolay hazırlanabilir oluşu ile de mutfakta zaman kazandırıyor.

Tarife Giriş

Nohutlu ve kinoa köftesi tarifi, nohut ve kinoanın mükemmel uyumunu bir araya getirir. Öncelikle nohut ve kinoayı haşlayarak başlayabilir, ardından soğan, sarımsak ve baharatlarla harmanlayarak hazırlanmış karışımdan köfteler yapabilirsiniz. Fırında veya tavada pişirerek sağlıklı bir alternatif elde edersiniz. Yanında bir sos ve salata ile servis ettiğinizde mükemmel bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış kinoa
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 3 yemek kaşığı taze maydanoz (doğranmış)

Yapılışı

• Öncelikle nohutları ve kinoayı ayrı ayrı haşlayın ve süzün.
• Bir kapta haşlanmış nohutları çatalla ezerek püre haline getirin.
• Kinoa, soğan, sarımsak, zeytinyağı, kimyon, tuz, karabiber, galeta unu ve maydanozu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine köfteleri dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın ve dilerseniz yanında yoğurt veya sos ile sunun.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olmasını sağlamak için nohutları bir gece önceden ıslatabilirsiniz. Ayrıca, köftelerin daha çıtır olması için fırında pişirmeden önce üstlerine çok az zeytinyağı sürebilirsiniz. Farklı baharatlar ekleyerek köftelerinizi zenginleştirebilir, damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Doğranmış sebzelerle birlikte servis ederseniz, hem görsel olarak çekici hem de sağlıklı bir tabak elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu köfte tarifi, yoğurtlu sos, domates sosu veya humus ile harika bir uyum sağlar. Yanında mevsim salatası, turşu ve tahin sosu ile sunulacak olursa tam bir festiva haline gelir.