Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sağlıklı ve besleyici özellikleriyle öne çıkan bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenektir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Mercimeğin zengin besin içeriği sayesinde, özellikle vegan ve vejetaryen diyetlerde önemli bir yere sahiptir. Bu tarifle düzinelerce insanın kalbini fethedebilir, sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu mercimek çorbası tarifi için öncelikle mercimekleri haşlayın. Ardından soğan, havuç ve patatesi doğrayarak bir tencerede zeytinyağı ile kavurun. Üzerine bulyon ve baharatlar ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirip pişirin. Son aşamada çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Servis ederken limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 1 adet patates, küp doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 adet bulyon (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet limon (servis için)
• Maydanoz (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle, mercimekleri bir süre suyla bekletin ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelediğiniz havuç ve doğradığınız patatesi de ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından mercimekleri, suyu ve bulyonu ekleyin. Karıştırın, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
• Çorbayı 15-20 dakika, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp, blenderdan geçirin, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Sıcak servis yaparken, limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası hazırlanırken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mercimeklerin iyi pişmesini sağlamaktır. Bu nedenle, çorbayı sık sık karıştırarak yanmasını önleyebilirsiniz. Ayrıca kullanılan sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilir, baharat oranını artırarak çorbanıza farklı bir lezzet katabilirsiniz. Servis sırasında limon eklemek, çorbanın tadını daha da zengin hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbasının yanında taze ekmek, kızartılmış sigara böreği veya turşu gibi atıştırmalıklar harika bir uyum sağlar.