Zeytinyağlı kıymasız yaprak sarma, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Zeytinyağının besleyici özellikleri ve taze iç harcın birlikteliği ile hazırlanan bu tarif, vegan ve vejetaryen mutfakları da ilgilendiren mükemmel bir mezedir. Yaprak sarmanın hafif ve ferah tadı, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak servis edilebilir. Taze otlar ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu tarif, sofralarınızı süslerken misafirlerinizi de etkileyecek.

Tarife Giriş

Kıymasız yaprak sarma, zeytinyağı, pirinç, soğan, domates ve baharatların harmanlanması ile yaparak elde edilen geleneksel bir yemektir. Taze asma yapraklarına sarılan iç harç, yavaş pişirme ile lezzetini tamamlayarak herkesin damak zevkine hitap eder. Tarifin sunumu, zeytinyağı ile masada daha da cazip hale gelir. Sağlıklı malzemeleriyle bu sarmalar, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatiftir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram yaprak (taze asma yaprağı)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1/2 çay bardağı limon suyu
• Su (pişirme için)

Yapılışı

• Öncelikle, yaprakları sıcak su ile haşlayarak yumuşatın ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinç ve doğranmış domatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Tuz, karabiber, nane ve limon suyunu ekleyerek harmanlayın.
• Hazırladığınız iç harcı yaprakların içine koyarak sarın.
• Sarmaları tencereye dizin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Orta ateşte 30 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın ve üzerini zeytinyağı ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Yaprak sarması yaparken en önemli püf noktası, yaprakların taze olmasıdır. Ayrıca, iç harçta kullanılan pirinç miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sarmaların daha lezzetli olması için pişirme sırasında üzerine bir dilim limon koymayı unutmayın. Yaprakların sarılma şekli de zeytinyağlı sarmalar için büyük önem taşır. Dar veya geniş boyutlarda sarabilirsiniz, fakat sarmaların düzgün olması için her bir yaprağı uygun şekilde sarmanız gerekir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, ayran veya taze sıkılmış limon suyu iyi gider.