Nefis Sebzeli Börek, sebzelerin taptaze lezzetleriyle dolu, çıtır çıtır bir hamurun içinde saklı muhteşem bir lezzet. Vegan ve vejetaryen dostu olan bu tarif, birçok sebzeyi bir araya getirerek sağlıklı bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi sunuyor. Misafirlerinizi etkilemek için daima el altında bulunduracağınız bu börek, hem hazırlanması kolay hem de lezzetiyle akıllarda kalacak. Hemen mutfaklarınıza girin ve bu sağlıklı böreği deneyin!

Tarife Giriş

Nefis Sebzeli Börek, çeşitli sebzelerin enfes bir hamur ile buluştuğu mükemmel bir tariftir. Ispanak, havuç, pırasa ve patates gibi sebzeleri kullanarak hazırlayacağınız bu börek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Hazırlık aşamasında hamurun hazırlanması ve sebzelerin sotelenmesi gerekmektedir. Sonrasında ise hamur açılarak iç harç doldurulup, fırında pişirilerek servise sunulur.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1 su bardağı ıspanak (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet pırasa (ince doğranmış)
• 2 adet orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (sos için)

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
• Ardından doğranmış pırasa ve rendelenmiş havucu ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Son olarak ıspanak ve ezilmiş patatesi de ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı biraz soğumaya bırakın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her yufkanın üzerine sebze harcından koyarak rulo şeklinde sarın.
• Ruloları üçgen şeklinde kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerlerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece fırında altın renk alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan sebzeli börekleri sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sebzeli börek yaparken dikkat edilecek en önemli püf noktalardan biri, sebzelerin fazla sulu olmamasıdır. Aksi takdirde börekler sulanabilir ve çıtırlığını kaybedebilir. Ayrıca, yufkaları yağlamak ve düzgün bir şekilde sarmak, böreğin lezzeti ve görünümü açısından önemlidir. İsterseniz iç harçta kullandığınız sebzeleri damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz. Farklı baharatlar ile zenginleştirerek, daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis sebzeli börek, yoğurtlu bir sos ya da acılı ezme ile harika bir uyum sağlar. Yanında hafif bir çorba ile de sunulabilir.