Otlu ve peynirli börek, hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek mükemmel bir tariftir. İçerisinde bulunan taze otlar ve peynir, böreğe eşsiz bir aroma ve tat katarken, pratik yapılışı ile de herkesin deneyebileceği bir tarife dönüşmektedir. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu börek, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Daha fazla bilgi ve detaylı tarif için okumaya devam edin!

Tarife Giriş

Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze otların bol olduğu dönemlerde yapabileceğiniz, lezzet dolu ve pratik bir börek tarifidir. İç harcı; beyaz peynir, lor peyniri ve yeşil otların birleşimiyle hazırlanırken, yufka kullanarak kat kat pişiriyoruz. Sonuç, çıtır çıtır bir dış kabuk ve nefis iç dolgusuyla zenginleşen bir börek. Hem sıcak hem de ılık servis edilebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 su bardağı taze ot (dereotu, maydanoz gibi)
• 1 adet yumurta (üstü için)
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Beyaz peynir ve lor peynirini bir kasede karıştırın.
• Taze otları ince ince doğrayın ve peynir karışımına ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı yağlayıp ortadan ikiye kesin.
• Hazırladığınız iç harcı yufkanın geniş tarafına yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
• İlk ruloyu yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Aynı işlemi diğer yufkalarla da devam edin.
• Ruloları hafifçe spiral şekil alacak şekilde yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı olana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreği çok fazla bekletmemeye dikkat edin, aksi takdirde yufkalar yumuşayabilir. Ayrıca iç harcınızı zevkinize göre çeşitli otlarla zenginleştirebilirsiniz. İsterseniz üzerine çörek otu veya susam serpiştirerek değişik tatlar elde edebilirsiniz. Hamuru nazik bir şekilde açıp, fazla zorlamadan sarmanızda fayda var.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt, ayran veya mevsim salatası ile servis edilebilir. Ayrıca çay saatlerinde harika bir ikramdır.