Mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. Protein açısından zengin mercimek ile hazırlanan bu lezzetli tarif, hem vegeteryanlar hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Soğuk servis edilen mercimek köftesi, partilerde veya davetlerde meze olarak da sunulabilir. Bu tarife göz atarak, kolayca evde yapabileceğiniz nefis mercimek köftesinin sırlarını keşfedin.

Tarife Giriş

Mercimek köftesi, öncelikle haşlanan yeşil mercimeklerin çatalla ezilmesiyle başlar. Ardından bulgur, soğan, domates salçası ve baharatlar eklenerek yoğrulur. Karışım şekillendirilip, marul yaprakları ile servise sunulur. Denemesi kolay ve tadı harika olan bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık arayanlar için mükemmeldir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Marul yaprakları (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle yeşil mercimekleri su ile birlikte haşlayın. Yumuşadığında süzün ve bir kenara alın.
• Bir tavada doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri derin bir kaseye alın. Üzerine ince bulguru ekleyin ve karıştırın.
• Kavurduğunuz soğanı, domates salçasını, baharatları ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
• Karışımı şekillendirip marul yaprakları üzerine yerleştirin ve servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek köftesinin lezzeti için kullanılan baharatlar oldukça önemlidir. Pul biber ve kimyonu kullanarak köftenizin tadını zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, mercimeklerin suyunu iyi süzdüğünüzden emin olun ki harç fazla sulanmasın. İsterseniz maydanoz gibi yeşillikler ekleyerek tarifinize farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek köftesi, ayran veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt sosu ile servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar.