Mercimek çorbası, zengin protein içeriği ve besleyici özellikleri ile sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu çorba, hem kolay hazırlanması hem de doyurucu yapısıyla tercih edilmektedir. İçindeki malzemelerle rahatlıkla kişiselleştirilebilen mercimek çorbası, kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyecek. İşte adım adım lezzetli mercimek çorbasının tarifi.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlar ile yapılan besleyici bir çorbadır. Mercimekler kaynarken soğan ve havuçta sotelenir, ardından mercimek ile birleştirilerek pişirilir. Dilediğiniz baharatlarla tatlandırarak sağlıklı ve lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz. Çorbanın üzerine limon suyu ve zeytinyağı ekleyerek sunum yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve bir kenara alın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, küp doğranmış soğanı ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin, 5 su bardağı suyu ilave edin ve kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyin.
• Çorbanın altını kısarak 20-25 dakika kadar mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Çorbayı robottan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Servis yapmadan önce limon dilimleri ile süsleyin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını yaparken mercimeklerin iyice yıkanması, çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca çorbanızın kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha yoğun bir çorba için daha az su ekleyebilir ya da daha sulu bir çorba için su miktarını artırabilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak alternatif tatlar oluşturabilirsiniz. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis etmek, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, piyaz veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, limon dilimleri ile sunumu zenginleştirmek harika bir fikir olacaktır.