Ispanaklı pırasa çorbası, sağlıklı ve besleyici özellikleri ile sofralarınızı süsleyen mükemmel bir tariftir. Özellikle sebze severler için vazgeçilmez bir seçenek olan bu çorba, hem lezzetli hem de besleyici olmasıyla dikkat çekiyor. Ispanak ve pırasanın muhteşem uyumunu deneyimlemek için bu tarife göz atın. Hem pratik hazırlanışı hem de kısa pişirme süresi ile hızlı bir öğün oluşturmayı mümkün kılar.

Tarife Giriş

Ispanaklı pırasa çorbası, taze ıspanak ve pırasanın birleşimiyle hazırlanan, hem besleyici hem de hafif bir çorbadır. Öncelikle pırasalar ince doğranır, ardından soğan ile birlikte kavrulur. Ispanaklar eklenerek kısa bir süre pişirilir ve ardından sebze suyu veya et suyu ile kaynamaya bırakılır. Sonunda blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir ve sıcak servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 2 adet pırasa
• 200 gram taze ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Pırasaları ve soğanı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pırasaları ekleyerek 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
• İnce doğranmış sarımsakları ilave edin ve aroması çıkana kadar pişirin.
• Taze ıspanakları ekleyin ve hafifçe sönene kadar karıştırın.
• 4 su bardağı sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra 15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyerek karıştırın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha yoğun bir lezzet almasını istiyorsanız, pişirme sırasında bir çay kaşığı baharatlardan ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis etmeden önce üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirmek, lezzetini artıracaktır. Pırasaları fazla pişirmeden, hafif diriliğini koruyacak şekilde hazırlamak, renginin ve besin değerinin kaybolmasını önleyecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İspanaklı pırasa çorbasının yanında taze ekmek, peynirli börek veya zeytinyağlı enginar iyi gider.