Şakşuka, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak bilinir ve özellikle yaz aylarının vazgeçilmez mezelerinden birisidir. Patlıcan, biber ve domatesin muhteşem birleşimiyle hazırlanan bu yemekte, sebzelerin tazeliği ve baharatların aroması ön plandadır. Şakşuka, hem akşam yemeklerinin hem de atıştırmalık sofralarının yıldızı olmaya aday. Sağlıklı beslenmek isteyenlerin de tercih edebileceği bu tarif, yüksek lif içeriği ile vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri karşılar. Hem doyurucu hem de lezzetli olan şakşuka, sadece damakları değil, gözleri de şenlendirir.

Tarife Giriş

Şakşuka, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası olup, patlıcan, yeşil biber ve domatesin sofralarda buluştuğu pratik bir mezedir. Sebzeler önce kızartılarak ardından domates sosuyla harmanlanır. Sıcakken ya da soğuk servis edilebilir; özellikle ekmekle tüketildiğinde tadına doyulmaz. Kolayca hazırlanan bu tarif, misafir sofralarında yer alacağı gibi sade akşam yemeklerinin de vazgeçilmezi olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük boy patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı olarak soyup, küp küp doğrayın ve tuzlu suda 10 dakika bekletin.
• Yeşil biberleri ve sarımsakları ince doğrayın.
• Patlıcanları sudan çıkartıp süzün, çay bardağı zeytinyağında kızartın.
• Kızaran patlıcanları bir kenara alın. Aynı tavada biber ve sarımsakları kavurun.
• Domatesleri rendeleyip, tavaya ekleyin ve 5 dakika pişirin.
• Kızaran patlıcanları ekleyin, baharatları da ilave ederek 10 dakika daha pişirin.
• Sıcak veya soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Şakşuka yaparken sebzelerin tazeliği çok önemlidir. Patlıcanları kızartmadan önce tuzlu suya bekletmek, acılığını giderir ve daha lezzetli olmasını sağlar. Domateslerin olgun olması, sosun tadını zenginleştirir. Ayrıca, şakşukanın daha fazla lezzet kazanması için üzerine yoğurt veya sarımsaklı yoğurt eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şakşuka, yanında yoğurtlu mezeler, taze ekmek ve yeşil salatalarla mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca kızartılmış pide veya lavaş ile de servis edebilirsiniz.