Peynirli ve kabaklı gözleme, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak yapılan bu gözleme, evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir tariftir. Turp ve yoğurt ile servis edildiğinde, akşamlarınıza renk katacak muhteşem bir seçenek olur. Severek tüketeceğiniz bu tarif, misafirleriniz için de mükemmel bir ikramdır.

Tarife Giriş

Peynirli ve kabaklı gözleme, ince açılmış hamurun içerisine rendelenmiş kabak ve beyaz peynir karışımının konulup kapatılmasıyla hazırlanan bir Türk lezzetidir. Bir tavada her iki tarafı da çıtır çıtır pişirilerek hazırlanan bu gözleme, özellikle yeşil salata ile birlikte servise sunulduğunda harika bir seçimdir. Kolay hazırlanması ve besleyici olması nedeniyle her yaş grubundan insan tarafından sevilerek tüketilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su
• 1 su bardağı rendelenmiş kabak
• 200 gram beyaz peynir
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Un ve tuzu derin bir kasede karıştırın, suyu ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kasede rendelenmiş kabağı tuz ve karabiberle karıştırıp suyunu süzün.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, unlu bir yüzeyde ince yuvarlaklar açın.
• Her bir hamurun ortasına rendelenmiş kabak ve beyaz peynir karışımını koyun ve kenarlarını kapatın.
• Bir tavayı ısıtın ve gözlemeleri zeytinyağı ile her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Gözlemeleri pişirirken tavayı çok ısındırmamak önemlidir; aksi takdirde gözlemeler dışı yanarken içi çiğ kalabilir. Hamurunuzu açarken un kullanmayı unutmayın, böylece yapışmaz. İsterseniz gözlemelerin içine dereotu veya nane ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Servis ederken yanında yoğurt veya turşu ile sunmak, gözlemenizin tadını daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Daha yoğun bir lezzet için yanında yoğurt veya turşu servis edebilirsiniz. Ayrıca yeşil salata ile birlikte sunmak, gözlemelerin tadını dengeleyerek hoş bir uyum sağlar.