Kabak ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan bu leziz kabaklı quesadilla tarifi, hem vegan hem de sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunuyor. Hem hafif hem de besleyici olan bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek sunar. Kolayca hazırlanabilmesi sayesinde yoğun günlerinizde hızlı bir öğün alternatifidir. Quesadilla'nın çıtır dış kabuğu ve içindeki nefis kabak dolgusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.

Tarife Giriş

Baharatlı kabaklı quesadilla, yumuşak kabak dilimleri ve lezzetli baharatların bir araya geldiği, tortilla ekmeği içinde yer alan harika bir atıştırmalık. İlk olarak, kabaklar doğranıp baharatlarla sotelenir. Ardından tortilla ekmeği üzerine konularak peynirle kaplanır ve iki katı birbirine yapıştırılır. Sonrasında ise altın rengi alana kadar pişirilir. İsterseniz yanında salsa sos veya guacamole ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
• 4 adet tortilla ekmeği
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Kabakları yıkayın ve ince dilimler halinde doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış kabakları ekleyin ve zerdeçal, kimyon, tuz ve karabiber ile sotelenmesini sağlayın.
• Bu karışım biraz yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
• Bir tortillanın üzerine sotelenmiş kabak karışımını yaydırın, ardından mozzarella peyniri ekleyin.
• Diğer bir tortilla ekmeğini üzerine kapatın ve her iki tarafını da kızarana kadar tavada pişirin.
• Kızaran quesadillaları dilimleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kabakları sotelerken fazla sulanmaması için yüksek ateşte pişirin. Eğer daha zengin bir tat isterseniz, quesadilla'nın içine jalapeno biberleri ekleyebilirsiniz. Peynir olarak farklı çeşitler de kullanabilirsiniz. Quesadilla'larınızı dilimledikten sonra sıcak sos veya yoğurtla servis etmek tatlarını daha da ortaya çıkarır. Ayrıca, bu tarife eklemek için sebzeler de kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında taze salsa, guacamole veya ekşi krema ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir bardak soğuk ayran veya limonata ile harika bir uyum yakalar.