Karnabahar, sağlıklı ve besleyici bir sebze olmasının yanı sıra, farklı lezzet arayanlar için harika bir atıştırmalık malzemesidir. Kızartıldığında çıtır çıtır bir dokuya bürünen karnabahar kızartması, hafif baharatlarla zenginleştirilmiş tarifi ile damakları şenlendirir. Hem çay saatlerine hem de partilere uygun bu lezzet, sağlıklı bir alternatif arayanların gözdesi olacak. Bu tarif ile karnabaharı farklı bir şekilde deneyimlemek için hemen mutfağa girin!

Tarife Giriş

Karnabahar kızartması, sebzeleri severler için lezzetli bir alternatiftir. Öncelikle karnabahar çiçekleri haşlanır ve sonra un, mısır nişastası, baharatlar ve su ile hazırlanan bir hamura bulanarak derin yağda kızartılır. Çıtır çıtır, altın rengi bir görünüm kazanan karnabahar dilimleri, yanında yoğurt sosu ile servis edilebilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık isteyenler için mükemmel bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı soda
• 1.5 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve tuzlu suda yaklaşık 5 dakika haşlayın.
• Ayrı bir kapta un, mısır nişastası, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Soda ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Haşlanmış karnabahar çiçeklerini hamura bulayın.
• Derin bir tavaya yağı ekleyin ve ısıtın.
• Kızaran yağda karnabaharları altın rengi alana kadar kızartın.
• Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkartın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Karnabaharın haşlanma süresini fazla uzatmamaya özen gösterin. Aksi takdirde kızartırken dağılabilir. Hamurun kıvamını ayarlarken soda miktarını kontrol edin; çok katı olmamalıdır. Kızartma öncesinde hamurda baharatları artırarak farklı tatlar deneyebilirsiniz. Ayrıca, kızarttığınız karnabaharları çıkardıktan sonra, üzerine tuz serperken sıcak olmasına dikkat edin, böylece tuz daha iyi yapışacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karnabahar kızartmalarını yoğurtlu soslar, acılı soslar veya zeytinyağlı soslarla servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze yeşillikler ile daha sağlıklı bir sunum yapabilirsiniz.