Kabaklı ve peynirli köfte, Türk mutfağının eşsiz ve lezzetli tariflerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu köfteler, kabak ve beyaz peynirin mükemmel uyumunu sunar. Özellikle çocukların sebze yemeklerine olan ilgisini artırarak aile sofralarında tercih edilecek harika bir seçenektir. Kolayca hazırlanabilen, fırında ya da tavada pişirilebilen bu köfteler, özel yemek davetlerinizde de misafirlerinizi etkileyecek lezzette!.

Tarife Giriş

Kabaklı ve peynirli köfte tarifimiz, rendelenmiş kabak ve beyaz peynirin buluştuğu sağlıklı bir lezzettir. İstenilen baharatlarla tatlandırılan karışım, un ve yumurta ile yoğrularak köfte haline getirilir. Pişirme yöntemine göre fırınlanarak ya da tavada kızartılarak hazırlanabilecek bu köfteler, yanında yoğurt ve yeşilliklerle servis edildiğinde harika bir ana yemek alternatifi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 500 gram kabak (rende),
• 200 gram beyaz peynir (ezilmiş),
• 1 adet yumurta,
• 1 su bardağı un,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı karabiber,
• 1 tatlı kaşığı pul biber,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için),
• 1/2 çay bardağı maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış).

Yapılışı

• Öncelikle rendelenmiş kabakları bir kaba alın ve suyunu sıkarak fazla suyunu çıkarın.
• Kabakların üzerine ezilmiş beyaz peyniri, yumurtayı, unu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyerek iyice yoğurun.
• Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şeklini verin.
• Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Hazırladığınız köfteleri tavaya yerleştirin.
• Her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
• Sıcak servis yaparak yanında yoğurt ve yeşilliklerle sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kabaklı ve peynirli köfte yaparken, kabakların fazla suyunu iyice sıktığınızdan emin olun, aksi takdirde köfteleriniz dağılabilir. Beyaz peynir yerine lor peyniri kullanarak daha hafif bir alternatif elde edebilirsiniz. Hem fırında hem de tavada pişirme seçeneği sunan bu tarif, misafir sofralarınızda harika bir seçenek oluşturur. Köftelerinizi hazırladıktan sonra, üzerlerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri serperek fırında gratine ederseniz, daha da lezzetli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, marul salatası ya da domates sosu ile servis edebilirsiniz.