Ispanaklı börek, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Peynir ve otlarla zenginleştirilmiş bu börek, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde muhteşem bir seçenek sunar. El yapımı yufkalarıyla birlikte, misafirlerinizi etkileyebileceğiniz zarif ve lezzetli bir tarif. Ispanak ve peynirin mükemmel uyumu ile damaklarınızı şenlendirin.

Tarife Giriş

Bu tarifte, sağlıklı ıspanak, beyaz peynir ve çeşitli baharatlarla hazırlanmış nefis bir börek tarifini bulacaksınız. Hazırlık süresi kısa; yufkaları açtıktan sonra harcı ekleyip kolayca sarabilirsiniz. Sonrasında fırında altın rengi alana kadar pişirip, sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurtla sunmak da harika bir fikir!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 adet yufka
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı

• Ispanakları iyice yıkayıp doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Ispanakları ekleyip sönene kadar pişirin, ardından soğutun.
• Beyaz peyniri eziyerek ıspanaklı karışıma ekleyin, baharatlarını da ilave edin.
• Yufkaları teker teker açın, harçtan koyup sarın. Fırın tepsisine dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ispanakların taze ve genç olmasına dikkat edin, aksi halde börek acı bir tat alabilir. Peynirin tuzlu olması nedeniyle tuz eklerken dikkat edin. Harcınızı lezzetlendirmek için bir miktar muskat rendesi de ekleyebilirsiniz. Böreği fırından alır almaz sıcak servis yaparsanız lezzeti daha da artacaktır. Kalan böreği buzdolabında saklayabilirsiniz, ama en iyisi taze yenmesidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt, cacık veya ayran ile sunabilirsiniz. Çay veya taze demlenmiş bir kahve ile harika bir uyum sağlar.