Ispanaklı börek, sağlıklı atıştırmalık arayanların vazgeçilmezidir. Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan bu börek, hem besleyici hem de pratik bir tarif sunuyor. Ispanak ve beyaz peynirin harmanlandığı iç harcı, ince yufkalarla sarılarak pişirilmekte. Kolay hazırlanışı ve lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz!

Tarife Giriş

Ispanaklı börek, taze ıspanak ve beyaz peynirin ince yufkalar arasında yer aldığı doyurucu bir atıştırmalıktır. İşte bu lezzetli böreği yapmak için gereken malzemeler ve adım adım tarifi. Hem hafif hem de besleyici olan ıspanaklı börek, çay saatlerinin ve özel günlerin vazgeçilmezidir. Kıtır yufkaları ve enfes iç harcı ile tüm aileyi mutlu edecek bir tarif.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 400 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet orta boy soğan
• 4 adet yufka
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (yumurta sarısı için)
• 1/2 çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Ispanakları yıkayıp, doğrayın. Soğanı ince ince doğrayıp, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğranmış ıspanakları ekleyip, yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
• Beyaz peyniri çatalla ezip, soğuyan ıspanak karışımını ekleyin. İyice karıştırın.
• Yufkaların her birini yuvarlak şekilde açıp, üzerine yumurta ve su karışımını sürün. Hazırlanan iç harcı yufkanın ortasına koyup, kenarlarını kapatın ve rulo yapın.
• İstenilen şekilde dilimleyip, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Ispanaklı börek yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, ıspanakları fazla pişirmemek. Aksi takdirde besin değerlerini kaybedebilir. Kullanacağınız beyaz peynirin tuz oranını kontrol edin, böylece tuz ekleme aşamasında daha dikkatli olabilirsiniz. Ayrıca, yufkaların kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle kapatabilirsiniz. Eğer isterseniz, iç harca ceviz veya baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ispanaklı börek, yoğurtlu sos, ayran ya da çay ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, bir mevsim salatası ile de harika bir uyum yakalar.