Fırında Patlıcan Kebabı, mangal keyfini evinize taşıyan müthiş bir lezzettir. Patlıcan ve etin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu kebap, özellikle yaz aylarında dışarda piknik yapmadan da kebap tadımının en güzel yolunu sunar. Fırında pişirerek sağlıklı bir alternatif oluşturacak bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra aileniz için de harika bir akşam yemeği seçeneği olacaktır.

Tarife Giriş

Bu lezzetli fırında patlıcan kebabı, patlıcan dilimlerinin fırında etle birleşmesiyle hazırlanır. Önce patlıcanlar tuzlu suda bekletilerek acılığı giderilir. Ardından kıyma karışımı ile birlikte dizilir ve fırında pişirilir. Sonuç olarak, yumuşak ve lezzet dolu kebap elde edilir! Tarifi, fırında pişirileceği için özellikle mangal yapma imkanı olmayanlar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı su
• Yarım demet maydanoz

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve dilimleyin. Tuzlu suda 20 dakika bekletin.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayıp kıymaya ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve zeytinyağını ilave edin, iyice yoğurun.
• Fırın tepsinizi yağlayın, bir kat patlıcan, üzerine kıyma harcı ve tekrar patlıcan şeklinde dizin.
• Su ekleyin ve üzerini alüminyum folyo ile kaplayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Piştikten sonra folyosunu çıkarın ve 10 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın, üzerini maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Fırında patlıcan kebabı yaparken patlıcanları acı olmaması için tuzlu suda bekletmeyi unutmayın. Ayrıca, kıyma harcını hazırlarken baharatları damak tadınıza göre artırabilirsiniz. Kebaplarınızın daha da lezzetli ve sulu olması için üzerine mutlaka biraz zeytinyağı ekleyin. Pişme sırasında fırının alt kısmında bir tepsi su bulundurmak, kebabın daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında şehriye pilavı, yoğurtlu salata ya da cacık harika bir uyum sağlar.