Sebzeli kızartma, taze sebzelerin çıtır çıtır un ve baharat karışımında kızartılması ile hazırlanan, herkesin seveceği doyurucu bir atıştırmalıktır. Hem çay saatlerinde hem de misafir sofralarında yerini alabilecek bu lezzetli tarif, sebze tüketimini keyifli hale getirir. Çeşitli sebzelerin bir araya geldiği bu tarif, besleyici özelliği ile de dikkat çeker. Çocuklar ve yetişkinler için harika bir seçenek olan sebzeli kızartmanın nasıl yapıldığını öğrenmek için hemen tarife göz atın!

Tarife Giriş

Çıtır sebzeli kızartma, farklı sebzelerin un, mısır nişastası ve baharat karışımında kızartılarak hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Kızartma sırasında sebzelerin üzerindeki çıtırlığı artırmak için uygun yöntemler kullanılır. Lezzetini artırmak için sarımsak tozu, kekik ve pul biber gibi baharatlar eklenir. Yanında yoğurt veya acı sos ile servis edilen bu tarif, herkesin beğenisini kazanır. Hazırlaması kolay ve hızlı olan bu atıştırmalık, toplu yemeklerde de mükemmel bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak, dilimlenmiş
• 1 adet patlıcan, dilimlenmiş
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 1 adet kırmızı biber, doğranmış
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 5 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Öncelikle sebzeleri hazırlayın ve baharatları un ve mısır nişastasının bulunduğu bir kabın içinde karıştırın.
• Her bir sebze parçasını bu karışıma bulayın.
• Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
• Sıcak yağda sebzeleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran sebzeleri kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını alın.
• Sıcak servis yapın ve yanında yoğurt veya acı sos ile sunun.

Püf Noktaları

Sebzeli kızartma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, yağın yeterince sıcak olmasıdır. Eğer yağ soğuk olursa, sebzeler yağ emecektir ve çıtırlık kazandırmak zorlaşacaktır. Ayrıca, sebzeleri kızartmadan önce iyice un karışımına bulamak, kıvamını artırır ve daha çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar. Farklı baharatlar ekleyerek kendi tarzınızı oluşturabilir, misafirlerinize özel bir lezzet sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebzeli kızartmanın yanında yoğurtlu soslar, acı sos ya da zeytinyağlı garnitürler iyi gitmektedir. Ayrıca, hem aperatif hem de meze olarak sunulabilen bu tarif, şarap veya meşrubatlarla da harika bir uyum sağlar.