Patatesli ve pırasalı çorba, besleyici özellikleriyle öne çıkan ve soğuk günlerde iç ısıtan harika bir seçenektir. Kolay hazırlanışı ve lezzeti ile ailecek keyifle tüketebileceğiniz bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler için sağlıklı bir seçenek sunar. Patatesin, pırasanın ve baharatların birleşimiyle oluşan bu çorba, hafif ve doyurucu yapısıyla kış takvimlerinizin vazgeçilmezi olacak.

Tarife Giriş

Patatesli ve pırasalı çorba, taze pırasalar, besleyici patatesler ve lezzetli baharatlarla hazırlanan sıcak bir çorbadır. Sebzelerin besin değerlerini en iyi şekilde korumak için haşlama yöntemi ile pişirilen çorba, tereyağı ve zeytinyağı ile tatlandırılarak sunulur. Yanında taze ekmekle servis edildiğinde, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek alternatifi oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 gram)
• 1 adet büyük pırasa (yaklaşık 150 gram)
• 1 adet soğan (yaklaşık 100 gram)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı su
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)

Yapılışı

• Patatesleri ve pırasayı soyup küp küp doğrayın.
• Soğanı da ince ince doğrayarak zeytinyağı ve tereyağı ile birlikte tencereye alın.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından patates ve pırasayı ekleyin.
• Biraz daha kavurduktan sonra 5 su bardağı suyu ilave edin.
• Tüm malzemeleri tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ile tatlandırın.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısıp patates ve pırasalar yumuşayana kadar pişirin.
• İstenilen kıvama gelince blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvama getirin.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanızın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Patatesler iyi pişerse, çorbanızın kremamsı bir yapısı olacaktır. İsterseniz üzerine bir tatlı kaşığı krema ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, özel bir aroma katmak için çorbanın sona doğru içine birkaç dal taze maydanoz ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanı sıra, taze bir yeşil salata veya tam buğday ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında doğal yoğurt sunarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz.