Brokolili ve Cheddarlı çorba, sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç ya da hafif bir öğün için harika bir tercihtir. Kremalı dokusu ve cheddar peynirinin zengin tadı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Brokolinin vitaminleri, çorbanızın hem sağlıklı hem de besleyici olmasını sağlar. Soğuk kış günlerinde sıcacık bir tabak bu çorbayla kendinizi şımartın.

Tarife Giriş

Brokolili ve Cheddarlı çorba, taze brokoli, kremalı süt ve cheddar peynirinin birleşimi ile hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle brokolileri haşlayarak yumuşatın, ardından soğan ve sarımsakla sotelerken cheddar peynirini de ekleyerek lezzetli bir karışım elde edin. Son adımda blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. İşte, kış aylarının vazgeçilmezi sağlıklı bir çorba.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Sağlıklı Mutfak
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze brokoli
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 500 ml sebze suyu
• 200 ml krema
• 150 gram cheddar peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuza göre tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Brokolileri yıkayıp çiçeklerine ayırın ve kaynar su ile haşlayın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek soteye başlayın.
• Haşlanan brokolileri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve çorbayı bir blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
• Krema ve rendelenmiş cheddar peynirini ekleyerek karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Servis yapmadan önce birkaç dakika kısık ateşte bekletin.

Püf Noktaları

Çorbanızı daha yoğun bir kıvamda isterseniz, içine bir patates ekleyip haşladıktan sonra karıştırabilirsiniz. Peynirin kaliteli ve taze olmasına dikkat edin, böylece çorbanızın lezzeti daha da artacaktır. Servis sırasında üzerine birkaç parça brokoli çiçeği ve cheddar peyniri serpiştirerek süslemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek dilimleri veya çıtır krakerler harika birer tamamlayıcı olacaktır.