Balkabağı, tarçın ve balın birleşimiyle hazırlanan bu eşsiz çorba tarifi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir başlangıç olarak sofralarınıza renk katacak. Kış aylarının soğuk günlerinde içinizi ısıtacak bu tarçınlı ve ballı yumuşak balkabağı çorbası, pratik yapılışı ve zengin besin değeri ile de dikkat çekiyor. Kıvamı, aroması ve tatlılığı ile tüm aile bireylerinin beğenisini kazanacak. Bu tarifle hem lezzetli bir çorba hazırlamak hem de kahvaltıdan akşam yemeğine kadar çok yönlü bir seçenek sunmak mümkün.

Tarife Giriş

Yumuşak balkabağının, bal ve tarçın ile harmanlandığı bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatiftir. Öncelikle balkabağı, soğan ve sarımsakla birlikte kavrulur. Ardından havuç ve et suyu eklenerek pişirilir. Piştikten sonra tarçın ve bal eklenerek blenderdan geçirilir. Sonuç olarak, kremsi bir çorba elde edilir. Sıcak servis edilen bu çorba, hem görünümüyle hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 600 gram balkabağı
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 4 su bardağı sebze veya et suyu
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Balkabağını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
• Soğan ve sarımsağı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
• Havuçları rendelerken, piyazlık doğradığınız soğanlarla birlikte kavurup balkabağını ekleyin.
• 5 dakika kavurduktan sonra sebze veya et suyunu ilave edin.
• Tüm malzemeleri 20-25 dakika kadar pişirin.
• OCaktan aldıktan sonra tarçın ve bal ekleyin ve tüm malzemeleri blenderdan geçirin.
• Çorbayı sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarçın ve bal kullanırken miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, soğutulmuş çorbanın üzerine ceviz veya krema ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için daha fazla veya daha az su ekleyebilirsiniz. Yüksek sıcaklıkta pişirildiğinde balkabağının tatlılık oranı artar, bu nedenle kontrollü pişirmek önemlidir. Kış aylarında konuklarınızı etkileyecek bir aperatif olarak sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıtır ekmekler, ceviz içi, yoğurt veya krutonlar ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca salata veya peynir tabaklarıyla tamamlamak da harika bir seçenek olacaktır.