Baharatlı Kinoa ve Nohut Köftesi, sağlıklı ve lezzet dolu bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Protein ve lif açısından zengin olan bu köfteler, vegan ve vejetaryen dostudur. Besleyici içerikleri ile hem ana yemek hem de meze olarak servis edilebilir. Kinoa ve nohutun birleşimi, hem damak tadınıza hitap edecek hem de gün boyu enerjik kalmanızı sağlayacaktır. Bu köfteleri akşam yemeklerinde ya da partilerde sunarak misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu tarifte, kinoa ve nohut kullanarak baharatlı köfteler hazırlıyoruz. Besleyici ve lezzetli kahvaltılardan akşam atıştırmalıklarına kadar her öğün için ideal olan bu köfteler, kolayca hazırlanabilir. Öncelikle kinoayı haşlayıp nohut ile birleştiriyoruz. Baharatlar eklenerek köfte harcı oluşturuluyor. Daha sonra bu harçtan köfteler şekillendirilip fırında pişiriliyor. Sonuç olarak, dışı çıtır, içi yumuşak ve lezzet dolu köfteler elde ediliyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: vegan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kinoa
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan (küçük, doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz (isteğe göre)
• 1/2 su bardağı galeta unu

Yapılışı

• Kinoayı bir su bardağı su ile haşlayın, suyu çekene kadar pişirin.
• Haşlanmış nohutları bir kasede ezin.
• Doğradığınız soğanı ve ezilmiş sarımsağı zeytinyağında kavurun.
• Haşlanan kinoayı ve nohut püresini birleştirin.
• Baharatları ve galeta ununu ekleyerek iyice karıştırın.
• Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
• Fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kinoanın haşlanması sırasında tuz eklemek, lezzetini artıracaktır. Nohutun iyi ezilmesi ve diğer malzemelerle homojen bir şekilde karışması köftelerin lezzetini etkiler. Köfteleri fırında pişirirken üzerlerinin altın rengi alması için 5-10 dakika daha fazla pişirebilirsiniz. Farklı baharatlarla denemeler yaparak, köftelerinizi damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Servis ederken, yoğurt veya tahin sosuyla sunmanız harika bir uyum sağlacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt sosu, tahin, humus, yeşil salata veya zeytinyağlı sebzeler.