Zeytinyağlı Enginar, Türk mutfağının gözde mezelerinden biridir. Hem hafif hem de sağlıklı bir seçenek sunarak, sofralarınıza taze ve lezzetli bir dokunuş ekler. Bu tarifte zeytinyağı, limon ve baharatlar ile tatlandırılan enginar yaprakları, doğal bir ferahlık sunar. Özellikle yaz aylarında serinletici bir meze olarak tercih edilen bu tarif, hafif beslenme arayışındaki herkes için ideal. Sağlıklı içerikleri ile fit kalmak isteyenlerin gözdesidir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Enginar, taze enginarları zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla hazırlanan sağlıklı bir mezedir. Enginarlar, ince dilimlenip haşlandıktan sonra lezzetli sos ile tatlandırılır. Genellikle soğuk servis edilen bu meze, kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar her sofrada yer alır. Üstelik, hazırlanması oldukça pratiktir; birkaç adımda hazırlayıp, misafirlerinize veya ailenize sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• Bir tutam dereotu

Yapılışı

• Enginarların alt kısımlarını düzleştirerek temizleyin ve limonlu suyla bekletin.
• Bir tencerede su kaynatın, enginarları ekleyin ve 15 dakika kadar haşlayın.
• Başka bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Haşlanan enginarları çıkarın, süzün ve servis tabağına yerleştirin.
• Sosunu enginarların üzerine dökün ve üzerine dereotu serpin.
• Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Enginarları taze almaya özen gösterin. Ayrıca, limon suyu kullanmak, enginarların kararmasını önler. Tarifi zenginleştirmek için sarımsak veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz. Enginarların haşlama süresi, boyutlarına göre değişebilir; yumuşayıncaya kadar pişirmeye dikkat edin. Sosu, enginarların üzerine dökmeden önce bir süre dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Enginar, yanında yoğurtlu mezeler, pide veya taze ekmekle servis edilebilir. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarapla harika bir uyum sağlar.