Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan pilav, zengin malzemeleriyle her damak zevkine hitap eder. Bu yazıda farklı pilav çeşitlerini keşfedecek ve nasıl yapılacağını öğreneceksiniz. Ana yemeklerden mezeye, pilav her sofrada yerini alır. Klasik Türk mutfağının yanı sıra modern dokunuşlarla farklı tarifler denemek isteyenler için harika bir kaynak.

Tarife Giriş

Pilav, yalnızca pirinç ve su ile değil, birçok malzeme ile zenginleştirilen bir yemektir. Sebzeli pilavdan, etli pilava kadar pek çok seçeneği bulunur. Her pilav çeşidi, özel bir tarif ve pişirme yöntemi gerektirir. Bu tarifte, en sevilen pilav çeşitlerinden birkaçını keşfetmenin yanı sıra, her birinin nasıl hazırlanacağına dair adım adım bilgiler bulacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı nohut (isteğe bağlı)
• 1 adet havuç (rendelenmiş, isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı tereyağı

Yapılışı

• Öncelikle pirinci 30 dakika tuzlu suda bekletin ve sonra süzün.
• Bir tencerede sıvı yağı ekleyin, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinci ekleyin ve 3-4 dakika kavurun.
• Havucu ve nohutları ekleyin, ardından suyu ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Ocağı kapatıp 10 dakika dinlendirin, sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Pilav yaparken en önemli detay pirincin iyice nişastasının kaybolmasıdır. Bu sayede pilavınız daha tane tane olur. Ayrıca, pilavı dinlendirmek, buharı eşit dağıtır ve lezzetini artırır. Soğuk su ile yıkamak, pirincin yapışmaması için faydalıdır. Ekstra lezzet katmak için safran ya da baharatlar ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu pilav, et yemekleri, sebze yemekleri ya da salatalarla harika bir uyum sağlar. Yanında yoğurt ya da turşu ile servis etmek de lezzetini katlayacaktır.