Yüzyıllardır Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan mantı, kendine has tadı ve hazırlanışıyla damakları şenlendiriyor. Bu tarifle evinizde yapabileceğiniz pratik mantı, misafirlerinizi ve ailenizi etkileyecek. Genellikle yoğurt ve sarımsakla servis edilen mantı, doyurucu bir ana yemek olup, sofralarınızı şenlendirecek. Her lokmasında hem geleneksel Türk lezzetini hem de keyfi yaşayacaksınız.

Tarife Giriş

Mantı tarifi, hamurun ince bir şekilde açılması ve iç harcının hazırlanmasının ardından hazırlanır. Kıyma, soğan ve baharatlarla harmanlanan iç harcı, açılmış hamurun ortasına konularak kapatılır. Haşlandıktan sonra, yoğurt ve tereyağı ile servis edilecek şekilde hazırlanır. Hem görselliği hem lezzetiyle sofraların baş tacı olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 80 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak

Yapılışı

• Unu, yumurtayı ve suyu derin bir kapta yoğurup hamur haline getirin. Hamuru streç filme sarıp 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın. Tuz, biber ve pul biberi ekleyip iç harcı hazırlayın.
• Dinlenen hamuru ince açın ve küçük kareler kesin. Her kareye hazırladığınız iç harçtan koyup, kenarlarını kapatın.
• Bir tencerede su kaynatın ve mantıları dikkatlice içine atın. 15-20 dakika kadar haşlayın.
• Haşlanan mantıları süzün ve servis tabağına alın. Üzerine tereyağında kızartılmış pul biberi döküp, yoğurt ve sarımsakla servis edin.

Püf Noktaları

Mantınızı daha lezzetli hale getirmek için iç harcınıza bir miktar maydanoz ekleyebilirsiniz. Mantı hamurunuzun ince olması, pişerken daha iyi kabarmasını sağlayacak. Ayrıca, mantıyı haşladıktan sonra biraz tereyağı ile karıştırarak yumuşak bir doku elde edebilirsiniz. Yanında sos olarak sarımsaklı yoğurt ve pul biber yağı kullanmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı yanında, cacık ve taze yeşilliklerle güzel bir uyum yakalar. Ayrıca, ayran veya şalgam suyu ile servis ederek Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini artırabilirsiniz.