İmam Bayıldı, klasik Türk mutfağının en gözde ve leziz yemeklerinden birisidir. Patlıcanın zeytinyağı, sarımsak ve soğan ile buluştuğu bu tarif, hem vegan dostu hem de hafif bir seçenek arayanlar için idealdir. Kendi mutfak kültürünüzde bu geleneksel lezzeti deneyerek hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edebilirsiniz. İmam Bayıldı'nın tarihçesi ve yapım aşamaları hakkında daha fazla bilgi edinin ve bu harika tarife göz atın.

Tarife Giriş

İmam Bayıldı, zeytinyağlı patlıcan ile yapılan Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Patlıcanlar öncelikle ateşte közlenir, ardından içleri doldurulur. İç karışımı ise soğan, sarımsak, domates ve baharatlardan oluşur. Zeytinyağında hafifçe kızartılan bu patlıcanlar, soğuk olarak servis edilerek mükemmel bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adetPatlıcan
• 2 adetSoğan
• 4 dişSarımsak
• 2 adetDomates
• ½ çay bardağıZeytinyağı
• 1 tatlı kaşığıŞeker
• 1 tatlı kaşığıTuz
• ½ tatlı kaşığıKarabiber
• 1 çay kaşığıKırmızı biber
• 1 çay bardağıSu

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve ortadan ikiye kesin.
• Her bir yarısını içten hafif oyup tuzlayarak bitter bir şekilde 15 dakika bekletin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları her iki tarafını da kızartın.
• Ayrı bir tavada doğranmış soğanları ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri ekleyin ve sos haline gelene kadar pişirin.
• Şeker, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyerek karıştırın.
• Patlıcanların içini hazırlanan karışımla doldurun ve üzerine suyu ekleyin.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dakika pişirin.
• Soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

İmam Bayıldı yaparken patlıcanların iyi kızarmasına dikkat edin. Patlıcanların suyu çekmesi ve yumuşaması için pişirme sırasında üzerini sıkıca kapatmayı unutmayın. Ayrıca, zeytinyağınızı kaliteli seçerek lezzetini artırabilirsiniz. Servis sırasında üzerine taze nane veya maydanoz eklemek, hem görselliği arttırır hem de lezzet katarken servis ederken sunumunuzu zenginleştirebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İmam Bayıldı ile birlikte, yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı dolmalar ve pilav iyi gitmektedir. Yanında taze bir yeşil salata da sunarak zenginleştirebilirsiniz.