Adana kebap, sadece Türk mutfağının değil, dünya mutfaklarının da en gözde lezzetlerinden biridir. Yumuşak kıyması, taze baharatları ve eşsiz aromasıyla misafirlerinizi etkileyecek bu özel tarifi keşfedin. Yanında servis edeceğiniz güzel bir piyaz ve ince bulgur pilavıyla bu kebap deneyimini taçlandırın. Adana kebap, mangalda lezzetinde pişerek, etin en iyi halini sunar. Hemen mutfağa girin ve bu muhteşem tadı deneyimleyin.

Tarife Giriş

Adana kebap, kuzu etinin özenle kıyılması ve baharatlarla harmanlanarak şişe dizilmesiyle hazırlanır. Şişte pişirilen kebap, genellikle lavaş veya pide içinde, soğan ve domatesle servis edilir. Hazırlaması kolay bir tarif olan Adana kebabını evinizde yapmak için gerekli olan malzemeleri ve adım adım pişirme talimatlarını takip edin. Doyurucu ve lezzetli bir ana yemek olarak sofralarınızda her zaman yer alacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 700 gram kuzu eti (kıyma)
• 200 gram kuzu yağı (kıyma)
• 2 adet soğan (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
• 4 adet lavaş ekmeği
• 4 adet domates (teras olarak kullanılacak)
• 1 adet soğan (soğuk servis için)

Yapılışı

• Kıymayı ve kuzu yağını bir kaba alın, üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, pul biber, kararbiber, tuz ve doğranmış maydanozu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenen karışımı şişlere ince bir şekilde sarın.
• Izgarayı veya mangalı önceden ısıtın ve kebapları yerleştirip her tarafını eşit şekilde pişirin.
• Pişen kebapları sıcak lavaş ekmeği ile birlikte servis edin, yanında soğan ve domates ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kebap yaparken etlerin yağ oranı çok önemlidir. Kıyma ve kuzu yağının dengeli olması, kebabın hem lezzetini artırır hem de yumuşak kalmasını sağlar. Ayrıca kebapların şişe düzgün bir şekilde sarılması pişirme sırasında düşmemelerini sağlar. Mangalda pişirirken kebapları sık sık çevirin ki her tarafı eşit pişsin. Servis ederken, lavaş ekmeğinin yanında taze soğan ve yeşillik sunarak lezzeti artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana kebap ile bulgur pilavı, piyaz, şalgam suyu ve taze yeşil salata harika bir uyum oluşturur.