Sulu köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir ana yemek tarifidir. İçinde bulunan kıymalı köfteler ve zengin sebze sosuyla damakları şenlendirir. Özellikle kış aylarında sıcak bir tabak sulu köfte, sevdiklerinizle yapacağınız keyifli yemeklerin baş tacı olur. Pratik hazırlanışı ve zengin tadıyla evlerinize lezzet katacak, misafirlerinizi etkileyecek bir tarif sunuyoruz.

Tarife Giriş

Sulu köfte, köfte ve sebzelerin bir araya geldiği, nefis bir kuzu sırtı veya dana eti ile yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. İçinde genellikle patates, havuç ve bezelye gibi sebzeler bulunur. Taze baharatlar ile desteklenen köfteler, soslu bir şekilde pişirilerek sofralara sunulur. İşte size lezzetli ve pratik bir sulu köfte tarifi!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta
• 4 adet patates (kubik doğranmış)
• 2 adet havuç (dilimlenmiş)
• 1 su bardağı bezelye
• 6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğanı, ince bulguru, tuzu, karabiberi, pul biberi ve yumurtayı ekleyin. İyice yoğurun ve köfteleri şekil vererek hazırlayın.
• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız köfteleri ekleyip her tarafını kızartın.
• Kızaran köftelerin üzerine sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika birlikte kavurun.
• Su ve domates salçasını ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler ve köfteler yumuşayana kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce taze maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Sulu köfte yaparken köftelerin yumuşak olmasına dikkat etmek önemlidir. Bulguru önceden ıslatıp dinlendirmeniz köftelerin daha iyi şekil almasını sağlar. Ayrıca, köfteleri pişirmeden önce kızartmak, lezzetini artıracak ve daha güzel bir görünüm sağlayacaktır. Sebzeleri de dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sulu köftenin yanında pirinç pilavı, yoğurt veya turşu iyi gider.