Sıcak ve soğuk olarak ikram edilebilen künefe, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak damakları şenlendiriyor. İnsanı büyüleyen çıtır çıtır kadayıfı ile içindeki peyniri buluşturan bu tarif, günün her saatinde afiyetle tüketilebilir. Özellikle sıcak servis edilen künefe, üzerine dökülen şerbet ile birlikte tatlı bir deneyim sunar. Soğuk ikram edilen versiyonu ise değişik bir alternatif arayan tatlı severler için vazgeçilmez bir seçenek haline geliyor. Detaylı tarifimiz ile misafirlerinizi etkileyeceksiniz!

Tarife Giriş

Künefe tarifi, ince doğranmış kadayıfların peynir ile buluşmasının muhteşem lezzetidir. Bu tarif, kadayıfları tereyağı ile harmanlayarak tabana yaymayı, ortasına peynir eklemeyi ve üzerini tekrar kadayıf ile kaplamayı içerir. daha sonra künefe tavada ya da fırında pişirilerek sıcak servis edilir. Dilerseniz üzerine şerbet dökerek tatlı dozunu artırabilirsiniz. Soğuk versiyonu ise serinletici bir alternatiftir, özellikle yaz aylarında güzel bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram kadayıf
• 150 gram tuzsuz dil peyniri
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• İsteğe bağlı antep fıstığı

Yapılışı

• Kadıfı ince ince doğrayın ve tereyağı ile iyice karıştırın.
• Bir tepsinin tabanına yarısını yerleştirin.
• Peynir dilimlerini kadayıfın ortasına yerleştirin.
• Üzerini kalan kadayıf ile kapatın ve hafifçe bastırın.
• Önceden ısıtılmış tavada veya fırında 180 derecede altın sarısı olana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta şeker, su ve limon suyunu kaynatıp şerbeti hazırlayın.
• Künefenin sıcak servis edilirken üzerine sıcak şerbet dökün, isterseniz soğutulmuş alternatifini de deneyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Künefenin çıtır çıtır olmasını sağlamak için kadayıfların tereyağı ile iyice özdeşleştiğinden emin olun. Peynir olarak tuzsuz bir peynir tercih ederek tatlı dengesi oluşturun. Pişirme süresine dikkat edin; fazla pişirirseniz kadayıf yanabilir. Soğuk versiyonunu hazırlamak isterseniz, şerbeti önceden soğutmanız ve üzerine serinletici bir sos eklemeniz faydalı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Künefenin yanında Türk çayı, dondurma veya kaymak ile sunulabilir. Ayrıca, nane yaprakları ile şık bir sunum yapabilirsiniz.