Ramazan ayında sofraların vazgeçilmezi olan güllaç, hafif yapısı ve tatlı lezzeti ile iftar menülerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Süt, gül suyu ve güllaç yaprakları ile hazırlanan bu geleneksel tatlı, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir etki sağlar. Hem göz dolduran hem de ağızda dağılan yapısıyla, misafirlerin vazgeçemediği bir ikram olun. Bu rehber ile evde pratik bir şekilde güllaç yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Tarife Giriş

Güllaç, ince güllaç yapraklarının sütle buluştuğu ve gül suyu ile lezzetlendirilerek hazırlanan hafif bir tatlıdır. Bu tarifte, güllaç yapraklarını sütün içinde bekletip, kat kat dizdikten sonra ceviz ve fındık ile süsleyerek farklı bir lezzet katıyoruz. Genelde ramazan ayında tercih edilen bu tatlı, hazırlaması kolay ve kısa sürede pişme süresi ile ön plana çıkıyor. Glass with milk and rose water makes it extraordinary!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 paket güllaç yaprağı (200 gr)
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı gül suyu
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1/2 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alarak içine şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynatmanıza gerek yoktur.
• Sütünüz ılıdığında gül suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Bir güllaç yaprağını geniş bir tepsinin dibine serin ve üzerine süt karışımından dökün. Bu işlemi tüm katlar için tekrarlayın.
• Her katmanı ceviz ile aralarına serpiştirebilirsiniz.
• En son güllaç yaprağını koyduktan sonra tüm tatlının üzerine kalan süt karışımını dökün ve 10 dakika bekleyin.
• Soğuduktan sonra dilimleyip nar taneleri ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken, sütü kesinlikle kaynatmayın çünkü kaynatma işlemi güllaç yapraklarının sertleşmesine neden olur. Sütün ılıması yeterlidir. Eğer güllaç yapraklarını daha yumuşak seviyorsanız, her kat arasında sütün daha fazla bekletilmesine özen gösterin. Güllaç, dinlendiğinde daha lezzetli hale gelir, bu yüzden mümkünse bir gece buzdolabında bekletin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç yanında taze meyve salatası veya misafirlerinize çay ikram edebilirsiniz. Özellikle Türk çayı ile mükemmel bir uyum sağlar.