Patatesli kol böreği, lezzeti ve pratikliği ile her zaman tercih edilen bir atıştırmalıktır. Misafirlerinize sunabileceğiniz mükemmel bir seçenek! Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve patates dolgusuyla dolup taşan bu börek, çay saatlerinizi taçlandıracak. Hızlı hazırlanabilen bu tarif ile hem harika bir lezzet sunabilir hem de sofralarınızı renklendirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Patatesli kol böreği, ince yufkaların içine hazırlanan patates harcıyla sarılıp fırında ya da tavada kızartılarak yapılan bir lezzettir. Yufkalar açılıp iç harç konulduktan sonra rulo şeklinde sarılır. Kızartıldığında dışı çıtır, içi ise yumuşak olur. Geçen zamana ayak uyduran bu tarif, hem çok lezzetli hem de bir o kadar pratik olarak hazırlanabilir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 3 adet patates
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (üstüne sürmek için)
• İsteğe bağlı olarak maydanoz

Yapılışı

• Patatesleri haşlayıp soyun ve püre haline getirin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kavrulan soğana patates püresini ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı maydanozu katın. Karıştırıp ocaktan alın.
• Yufkayı masaya serin ve üzerine bir miktar sıvı yağ sürün.
• Patates harcını yufkanın geniş kenarına dökün ve rulo şeklinde sarın.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
• Kızartma tavasına sıvı yağı koyun ve ısıtın, börekleri her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
• Yumurta sürerek önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Böreği hazırlarken en taze yufkaları kullanmaya özen gösterin, böylece daha çıtır çıtır bir sonuç elde edersiniz. Patateslerinizi haşladıktan sonra iyice soğumasını bekleyin, sıcak patates ile harcı harmanlamak zor olabilir. İsterseniz harcı zenginleştirmek için biraz beyaz peynir de ekleyebilirsiniz. Böreklerinuzu fırında pişirirken, üzerlerine yumurta sarısı sürmek isterseniz daha parlak ve çekici bir görünüm kazanmasını sağlarsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patatesli kol böreğinizi yanında yoğurt, ayran veya söylünen birçok farklı salatayla sunabilirsiniz.