Mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hamurunun ince açılması ve içinin doyurucu bir harçla doldurulmasıyla dikkat çeken bu yemek, çeşitli soslarla servis edildiğinde sofraların baş tacı oluyor. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir mantı yapmak isteyenler için mükemmel bir rehber sunuyor. Kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu mantıyı, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşarak güzel anlar yaşayabilirsiniz. Kendi mutfağınızda bu geleneksel lezzeti deneyin ve unutulmaz bir tat yolculuğuna çıkın.

Tarife Giriş

Mantı yapımına önce hamuru yoğurarak başlıyoruz. Un, su, tuz ve yumurta ile yoğurulan hamur dinlendirilir. Bu sırada iç harcını hazırlamak için kıyma, soğan, tuz ve baharatlar karıştırılır. Dinlenen hamur ince açılarak kareler halinde kesilir ve her bir kareye iç harç konularak kapatılır. Sonrasında su kaynatılarak mantılar haşlanır. Üzerine yoğurt ve sos eklenerek servise hazır hale getirilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• 2 su bardağı yoğurt (servis için)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı (sos için)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (sos için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alarak ortasında havuz açın. Yumurtayı ve tuzu ekleyin.
• Yavaşça suyu ilave ederek yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru örtü ile dinlendirin.
• Kıymayı bir kasede soğan, tuz ve baharatlarla karıştırarak iç harcını hazırlayın.
• Dinlenen hamuru unlayarak ince bir şekilde açın ve kareler kesin.
• Her karenin ortasına iç harçtan koyarak kenarlarını birleştirip kapatın.
• Kaynamış tuzlu suda mantıları 15-20 dakika haşlayın.
• Pişen mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt dökerek zeytinyağı, pul biber karışımını ekleyin.

Püf Noktaları

Mantının hamurunu açarken un kullanmayı unutmamalısınız, böylece yapışmaz. İç harcı için en taze kıymayı seçmeniz, lezzet açısından çok önemlidir. Mantıları haşlarken suyun kaynadığından emin olun, böylece mantılarınız düzgün pişer. Sosunu hazırlarken zeytinyağını kullanmak, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Yoğurt ve sosun dengesini damak zevkinize göre ayarlayarak, kişisel bir dokunuş katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı yanında salata, turşu veya tereyağlı pilavla servis edilebilir.