Paşa Böreği, Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir. Her lokmasıyla damaklarda iz bırakan bu özel börek, özellikle özel günlerde ve davetlerde sofraların vazgeçilmezidir. El yapımı yufkası ve iç harcı ile hem gözlere hem de damağa hitap eder. Bu tarifle Paşa Böreği'nin nasıl yapıldığını öğrenerek hem aileniz hem de misafirleriniz için keyifli bir deneyim sunabilirsiniz. Kolay yapılabilir bir tarifle zengin bir lezzet arayanlar için harika bir seçenek.

Tarife Giriş

Paşa Böreği, ince yufkaların arasına konulan iç harcı ile yapılan, fırında altın sarısı rengini alana kadar pişirilen bir börek çeşididir. Genellikle kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harcı, yapılan böreğin lezzetini artırır. Pratik bir yöntemle hazırlayarak, evlerde sıcak ve lezzetli atıştırmalıklar oluşturabilirsiniz. Genellikle çay saatlerinde ya da misafirlerinize ikram etmek için tercih edilen Paşa Böreği, özellikle yanında yoğurt ile servis edildiğinde daha da keyifli hale gelir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram börek yufkası
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• 1 su bardağı yoğurt (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ilave edin ve tamamen pişene kadar karıştırın. Baharatları ekleyin ve ocaktan alın.
• Yufkaları tezgaha serin ve üzerine kıyma harcından bir miktar koyun. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın.
• Tüm yufkaları ve harcı bu şekilde kullanarak sarın.
• Sardığınız börekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurtayı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
• Sıcak servis edin ve yanında yoğurt ile ikram edin.

Püf Noktaları

Paşa Böreği yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası yufkaların taze olmasıdır. Eğer hamur çok kurursa, börek istediğiniz kıvamda olmayabilir. Ayrıca, iç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak harsın lezzetini artırabilirsiniz. Fırından çıkınca biraz dinlendirmek, böreğin daha dengeli olmasını sağlar. Servis ederken yanında yoğurt sunmak, böreğin lezzetini şahane bir şekilde tamamlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Paşa Böreği, yanında yoğurt, ayran veya mevsim salatası ile mükemmel uyum sağlar. Çay saati davetlerinde ise çay ile birlikte en iyi ikramlardan biridir.