Fırında tavuk, Türk mutfağının en sevilen ana yemeklerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle kalabalık sofraların vazgeçilmezidir. Baharatlarla harmanlanmış, çıtır dış kabuğu ve yumuşak iç yapısıyla fırında tavuk, herkesin damak zevkine hitap eder. Bu tarifin detayları ile muhteşem bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Fırında tavuk tarifi, tavuk parçalarının özel baharatlarla marine edilip, yüksek ısıda pişirilmesiyle hazırlanır. Tavukları öncelikle yoğurt, limon suyu, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla marine ettikten sonra, fırında kuruyup çıtır hâle gelene kadar pişiriyoruz. Sebzelerle birlikte servis edildiğinde, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg tavuk (but veya göğüs)
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 adet patates (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tavukları bir kaba alın, üzerine yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin.
• Tavukları iyice marine ettikten sonra, en az 1 saat buzdolabında bekletin.
• Marine ettiğiniz tavukları fırın tepsisine yerleştirin ve isteğe bağlı olarak doğradığınız patates ve soğanları ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında tavukları yaklaşık 1 saat kadar pişirin.
• Tavukların üzeri kızarana kadar fırında tutmaya devam edin. Ardından sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Fırında tavuk yaparken marine süresi çok önemlidir. Tavukları en az 1 saat yoğurtlu karışımda bekletmelisiniz; böylece etin tadı ve yumuşaklığı artar. Fırın sıcaklığına dikkat edin, çok yüksek sıcaklıkta pişirmek dışının yanmasına neden olabilir. Kızartırken, tavukların üzerine birkaç kez pişirme süresinde yağ fırçalayarak daha çıtır bir yüzey elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında tavuk, pilav, bulgur, salata veya klasik bir patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında soğuk bir yoğurt da sunabilirsiniz.