İskender Kebap, Türk mutfağının sembollerinden biri olup özellikle zengin sosu, tereyağı ve yoğurdu ile dikkat çeker. Bu tarifte, kibrit kalınlığında dilimlenmiş etler, özel pide ve aromalı domates sosu ile bir araya geliyor. Misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu lezzet dolu tabağı hazırlamak için adımlarımızı takip edin. Hem et severleri hem de kebap tutkunlarını mest edecek bir lezzet!

Tarife Giriş

Geleneksel İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etlerin, tereyağı ile buluştuğu lezzetli bir yemektir. Altında yumuşak pide dilimleri, üstünde yoğurt ve sos ile sunulur. Hazırlığı oldukça keyifli ve hızlıdır. Çeyrek saat içinde başlangıç olarak sunulabilir. Yanında pilav veya salata ile sunularak ana yemek niyetine de tüketilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 650 kalori

Malzemeler

• 500 gram döner eti
• 4 adet pide
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı baharat
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Döner etleri ince dilimler halinde kesin.
• Tavada tereyağını eritip etleri ekleyin ve kızarana kadar pişirin.
• Domatesleri rendeleyin, biberleri doğrayın ve bir tavada pişirin.
• Alt kısmına pide dilimlerini yerleştirin ve üzerine döner etleri ekleyin.
• Üzerine rendelenmiş domates sosunu dökün.
• Yanına yoğurdu ekleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

İskender Kebap yaparken, döner etlerin kaliteli olmasına dikkat edin. Etlerin marine edilmesi için en az 2 saat önceden baharatlarla harmanlayarak bekletmek lezzeti artıracaktır. Pidelerin yarı ısıtılmış olmasını sağlarsanız, daha kıvamlı bir tabak elde edersiniz. Yoğurt, kebabın üzerine son anda eklenmeli ki soğumasın. Tüm malzemeleri taze ve doğal ürünlerden seçerek organik bir lezzet elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap, pilav, cacık ya da mevsim salatası ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca yanında şalgam veya ayran gibi içecekler de tercih edilebilir.