Lahmacun, Türkiye’nin en sevilen geleneksel yemeklerinden biridir. Dışarıda çıtır çıtır, içinde lezzet dolu kıymalı harcıyla dolup taşan bu hamur işi, hem aperatif hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Pide şeklinde hazırlanan lahmacun, genellikle ise taze nane, limon ve yeşil biber ile servis edilir. Her lokmada damaklarda bıraktığı müthiş tat ile sofralarınızı şenlendirecek bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenek olacak.

Tarife Giriş

Lahmacun, ince hamur üzerine kıyma, domates, biber ve baharatların harika bir karışım ile yayılmasıyla yapılan Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. İç harcının tazeliği ve hamurun çıtırlığı ile damakları şenlendiren bu tarif, hem evde keyifle yapılan bir ziyafet hem de dışarıda yenen lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor. Hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanabilmesi, onu herkesin favori yemekleri arasında yer almasına yardımcı oluyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek, Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıymalı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet domates, rendelenmiş
• 2 adet yeşil biber, ince doğranmış
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 500 gram un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz (hamur için)
• Su (hamurun kıvamına göre)

Yapılışı

• Hamur için un, instant maya ve tuzu bir kapta karıştırın. Yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun. 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Rendelenmiş domates, doğranmış biber ve biber salçasını ekleyin. Baharatları da ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
• Mayalanan hamurdan bezeler koparın ve ince açın. Üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Çıtır çıtır lahmacunlarınız hazır!

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun iyi mayalanması önemlidir. Önceden ısıtılmış fırında pişirmek, hamurun çıtır çıtır olmasına yardımcı olur. Ayrıca iç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırından çıktığı gibi limon ve taze yeşilliklerle servis ederseniz lezzetini katlayabilirsiniz. Lahmacunu servisten önce bir süre bekletmek, hamurun daha da çıtır olmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun, ayran ya da nar ekşisi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze sıkılmış limon ve yeşil salata ile servis ederek mükemmel bir öğün elde edebilirsiniz.