Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Besleyici ve lezzetli yapısıyla hem evdeki hem de lokantalardaki en popüler yemeklerden biri olmayı başarmıştır. Kuru fasulyenin pişirilmesi kolaydır, özellikle yanında pilav ve turşuyla sunulduğunda tam bir ziyafete dönüşür. Yüksek protein içeriğiyle sağlıklı bir seçim olan bu yemekte sizleri mutfağa davet ediyoruz!

Tarife Giriş

Kuru fasulye, işlenmeden önce bir gece suda bekletilerek yumuşatılır. Ardından, soğan ve biber ile yapılan bir sosla birlikte pişirilir. Domates salçası eklenerek zenginleştirilen lezzeti, baharatlarla harmanlanarak zıt tatların uyumunu sağlar. En son olarak, pilavın yanında sıcak servis edilir. Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 6 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Yeşil biberi ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin.
• Islanmış ve süzülmüş kuru fasulyeleri tencereye ekleyin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, üzerine sıcak suyu dökün.
• Kapağı kapalı olarak orta ateşte kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 1 saat pişirin.
• Fasulyeler yumuşadığında ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
• Yanında pilav ve turşu ile servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru fasulye pişirirken öncelikle iyi bir şekilde ıslatmak önemlidir; bu, pişme süresini kısaltır. Ayrıca yemeğinizi daha lezzetli hale getirmek için pişirmeden önce fasulyeleri bir kaç saat soğuk suda bekletebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın ve pişirme işleminin sonuna doğru su ekleyerek istenilen kıvamı bulabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye, genellikle pilav, turşu ve cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında ev yapımı ekmek ve beyaz peynir ile de servis edilebilir.