Etli kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Protein ve lif açısından zengin olan bu yemek, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla sofraların yıldızı olur. Yanında pilav ve turşu ile servis edildiğinde, hem göze hem de damak zevkine hitap eder. Aile toplantıları ya da özel günlerde mutlaka yer alması gereken bir tarif olarak öne çıkıyor.

Tarife Giriş

Etli kuru fasulye, öncelikle fasulyelerin haşlanması, ardından soğan ve etin sotelenmesi ile başlar. Domates, biber ve baharatlar eklenerek lezzetlendirilir. Haşlanmış fasulyeler bu karışıma katılır ve tüm malzemelerle birlikte pişirilerek mükemmel bir uyum sağlanır. Sonunda, sıcak ve ev yapımı bir lezzet oluşturmuş olursunuz.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram kuru fasulye
• 300 gram kuşbaşı et
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Doğranmış domatesleri, biberleri ve salçayı ekleyerek 3-4 dakika daha kavurun.
• Haşlanmış fasulyeleri tencereye ekleyin, suyu ve baharatları ilave edin.
• Kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin, pişince servis yapın.

Püf Noktaları

Etli kuru fasulye yaparken, fasulyelerinizi kaliteli ve taze seçmek önemlidir. Ayrıca, yemeğin daha lezzetli olması için etlerinizi marine edebilir ve daha uzun süre boyunca pişirebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamak, yemeğin tadını zenginleştirecektir. Yanında pilav ve turşu ile servis edilmesi önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında pilav, turşu ve roka salatası ile harika bir uyum sağlar.