Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan güveçte et, soğuk günlerin aydınlatıcı bir sıcaklığıdır. Bu tarif, damağınızı şenlendirirken sizi sıcacık bir hazırlık sürecine davet ediyor. Yavaş pişirme tekniğiyle etlerin en iyi lezzetini ortaya çıkaran bu güveç yemeği, sebzelerle zenginleştirilmiş, sağlıklı ve doyurucu bir alternatiftir. Eğer aromalarla dolu bir akşam yemeği arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

Tarife Giriş

Güveçte et, kış aylarında tercih edilen mükemmel bir ana yemektir. Çeşitli sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen et, yavaş pişirmenin getirdiği derin lezzeti ile buluşur. Öncelikle et parçaları ve sebzeler bir güveçte bir araya getirilir, ardından her şeyin üzerini kaplayacak kadar su eklenerek, kısık ateşte pişmeye bırakılır. Sonunda tüm malzemelerin lezzeti birleşir ve ortaya nefis bir yemek çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 2 adet soğan, doğranmış
• 3 adet havuç, dilimlenmiş
• 2 adet patates, küp doğranmış
• 1 su bardağı bezelye
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle bir güveç veya derin bir tencere alın ve zeytinyağını ekleyin.
• Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Sarımsak, havuç, patates ve bezelyeyi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Et suyunu ekleyin ve baharatları ilave edin.
• Tüm malzemelerin üzerini kaplayacak kadar su ekleyin ve karıştırın.
• Güveci kısık ateşte 1.5 saat kadar pişirin.
• Piştikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Güveçte et yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalarından biri, etin iyi marine edilmesidir. Baharatları etin üzerine serpiştirmeden önce, iyice harmanlayarak lezzetin et ile bütünleşmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca, etin pişme süresine dikkat edin; yavaş pişirme yöntemi etlerin daha yumuşak olmasını sağlar. Sebzelerin tazeliği de yemeğin lezzetini artırır. Dilerseniz içerisine farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güveçte et yemeğinin yanında, pilav veya bulgur pilavı mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir roka salatası ve doğal yoğurt ile lezzetinizi taçlandırabilirsiniz.