Kış aylarının vazgeçilmezi mercimek çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile içimizi ısıtıyor. Protein açısından zengin olan mercimek, bu tarifle birlikte kolaylıkla hazırlayıp afiyetle tüketebileceğiniz bir çorba haline geliyor. Bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir başlangıç arayanlar için mükemmel bir çeşit sunuyor. Üstelik evde bulunan malzemelerle pratik bir şekilde hazırlamak da mümkün. Kış günlerinde soğuk havalarda içinizi ısıtacak bu mercimek çorbasını mutlaka deneyin.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, sağlıklı ve besleyici bir alternatif olarak karşımıza çıkıyor. Kuru mercimek, soğan, havuç ve baharatların birleşimiyle hazırlanan bu çorba, kış aylarında sıcak bir başlangıç yapmanızı sağlıyor. Hızlıca hazırlayıp pişirebileceğiniz bu tarif, hem lezzetiyle hem de besin değeriyle göz dolduruyor. 30 dakikada sofranızda yer alacak bu çorbayı yanında ekmekle ya da salata ile sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayın ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Küp şeklinde doğradığınız soğanı ve rendelenmiş havucu ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ezin ve tencereye ekleyin, bir dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin, üzerine suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra, isterseniz bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken, mercimeklerin iyice pişmesi için yeterince su eklemeye özen gösterin. Ayrıca çorbanın daha kremsi bir yapıda olmasını isterseniz, piştikten sonra bir el blenderı ile karıştırabilirsiniz. Eğer çorbanızın lezzetini artırmak isterseniz, yapım aşamasında 1-2 dal taze kekik veya nane ekleyebilirsiniz. Çorbanızı servis ettiğinizde üzerine limon suyu sıkmayı unutmayın; bu, lezzetini daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, taze bir limon dilimi, simit veya pide ile harika bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra, yanında yeşil salata ve yoğurt ile de servis edilebilir.