Güveç tarifi, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak ön plana çıkıyor. Kışın soğuk günlerinde sıcacık bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, hem besleyici hem de lezzet dolu. İçerisindeki çeşitli sebzeler ve et ile zenginleştirilen güveç, ailenizle paylaşabileceğiniz harika bir sofranın baş tacı. Kış aylarının getirdiği soğuk havayı unutmanızı sağlayacak bu tarifi kaçırmayın!

Tarife Giriş

Güveç, özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir lezzet sunan ve besin değerleri yüksek bir yemektir. Et veya sebze bazlı olabilir, ama bu tarifte dana eti, patates, havuç, soğan ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir güveç hazırlayacağız. Öncelikle malzemeleri hazırlayıp, bir güveç kabında kat kat yerleştirilerek, yavaş bir şekilde pişirilecektir. Yavaş pişirme yöntemiyle etler yumuşak hale gelirken, sebzelerin lezzetleri de birbirine geçecek. Sıcak bir güveç yemeği, kış aylarında hem ruhunuzu ısıtacak hem de damak tadınıza hitap edecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana eti (küp doğranmış)
• 2 adet orta boy patates (küp doğranmış)
• 2 adet havuç (dilimlenmiş)
• 1 adet soğan (piyazlık doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 su bardağı et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığıpul biber
• 2 dal maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• İlk olarak zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış dana etlerini ekleyerek soteleyin.
• Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun, ardından soğan ve sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
• Büyük bir güveç kabında, sotelenmiş etleri ilk katman olarak yerleştirin.
• Üzerine havuç ve patatesleri ekleyin, tuz, karabiber, kekik ve pul biber ile baharatlandırın.
• Son olarak et suyunu ilave edin ve güveç kabının kapağını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 90 dakika pişirin.
• Piştikten sonra sıcak servis edin ve üzerine maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Güveç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etlerin yavaş yavaş pişirilmesidir. Böylece etler yumuşak olur ve içindeki lezzetler iyice açığa çıkar. Kullanacağınız sebzeleri mevsiminde ve taze seçmeye özen gösterin. Güveci fırında pişirirken kapağı kapalı tutmanız, buharda pişmesini sağlar ve lezzetini artırır. Dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek fırınlamayı da deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif zengin lezzetiyle birlikte pilav, yoğurt veya turşu ile harika bir uyum sağlar.