Kazandibi, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu muhteşem tatlı, muhallebisi ve altındaki karamelize katmanıyla hem göze hem de damağa hitap eder. Karamel rengi ve yumuşak dokusuyla evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, özel günlerinizde tatlı bir sürpriz yaratmanızı sağlayacak. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de ailenizle keyifli bir yemek sonrasında tatlı bir lezzet sunmak için bu tarife mutlaka göz atmalısınız!

Tarife Giriş

Kazandibi, özellikle sütlü tatlılar arasında en çok tercih edilenlerinden biridir. Karamelize tabakası ile yumuşak muhallebisi bir araya gelir ve inanılmaz bir lezzet sunar. Bu tarifte, basit malzemelerle dilediğiniz kadar tatlı hazırlayabilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz. Tatlının hazırlanması oldukça kolaydır ve kısa zamanda servise hazır hale gelir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı pirinç unu
• 1/2 su bardağı mısır nişastası
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı su

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın ve ısıtın.
• Ayrı bir kapta pirinç unu, mısır nişastası ve toz şekeri karıştırın.
• Karışıma yavaş yavaş sıcak süt ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
• Vanilini ekleyin ve ocaktan alın.
• Karışımı ıslatılmış dikdörtgen bir fırın kabına dökün ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir tencerede, su ve şekeri kaynatarak karamel hazırlayın.
• Karameli soğuyan kazandibinin üzerine yayıp, buzdolabında birkaç saat bekletin.
• Servis etmeden önce dilimleyin ve üzerine fındık serpin.

Püf Noktaları

Kazandibi hazırlarken muhallebiyi pişirme aşamasında sürekli karıştırmak oldukça önemlidir. Bu, topaklanmanın önüne geçer. Karameli hazırlarken dikkatli olmalı ve yanmaması için sürekli kontrol etmelisiniz. Karamelize kısmın kalınlığı, tatlının lezzetini doğrudan etkiler. Bu yüzden, karamelin yeterince koyu olmasına özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kazandibi, özellikle taze hazırlanmış Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında hafif bir meyve salatası ya da dondurma da iyi bir alternatif olabilir.