Fırında Patlıcan Musakka, Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biridir. Lezzetli patlıcanların et ve domates sosuyla buluştuğu bu tarif, hem göze hem de damağa hitap eder. Sağlıklı ve doyurucu yapısıyla, hem özel günlerde hem de günlük öğünlerde yemek masalarını süsler. Kolay tarifiyle, misafirlerinizi etkileyecek bu muhteşem yemeği denemek için yazımızı okumaya devam edin.

Tarife Giriş

Fırında Patlıcan Musakka, kat kat dizilmiş dilimlenmiş patlıcanlar ile kıyma ve domates sosunun lezzetli bir birleşimidir. Öncelikle patlıcanların tuzlu suda bekletilmesiyle acı tadı alınıp, ardından hafif bir şekilde kızartılır. Kıyma, soğan ve sarımsakla kavrulur, içine domates ve biber eklenerek sos haline getirilir. Tüm malzemeler tepsiye dizilip fırında pişirilerek sıcak servis edilir. Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumu ile tam bir ziyafettir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 3 adet büyük boy patlıcan
• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• Olive oil
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve dilimleyin. Tuzlu suda 15 dakika bekletin.
• Patlıcanları süzüp kağıt havlu ile kurulayarak zeytinyağında hafifçe kızartın.
• Ayrı bir tavada, ince doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
• Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.
• İnce doğranmış domates ve biberleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın, suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Fırın tepsisine bir kat patlıcan, bir kat kıymalı harç koyarak kat kat dizin.
• En üst kata sonunda patlıcan koyarak fırına verin ve 180°C'de 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bekletmek oldukça önemlidir. Kızartırken, fazla yağ çekmemesi için kağıt havlu ile iyice kurulatmalısınız. Kıymalı harçta istediğiniz baharatları kullanarak tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Fırınlamadan önce üzerine rendelenmiş peynir de ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında pilav, yoğurt veya bir yeşil salata ile harika bir uyum yakalar.