Yoğurtlu ve ferahlatıcı bir meze olan Haydari, özellikle yaz aylarında serinletici özelliği ile sofralarımızın vazgeçilmezi olmuştur. Yoğurt, sarımsak ve baharatlar ile hazırlanan bu tarif, sadece lezzet değil, aynı zamanda sağlık da sunar. Haydari, meze olarak ya da ana yemeklerin yanında hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak sunulabilir. Kalorisi düşük, besleyici ve pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir.

Tarife Giriş

Haydari, yoğurt, sarımsak ve zeytinyağının birleşimiyle hazırlanan lezzetli bir mezedir. Yoğurt ve sarımsağı karıştırarak yoğurt bazlı bir sos elde ediyoruz. İsteğe bağlı olarak taze nane veya dereotu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Sunumu da oldukça şık olan bu meze, yanında zeytin, turşu ve krakerler ile mükemmel bir uyum sağlar. Herkesin beğenisini kazanacak bu tarif, özellikle yaz günlerinde serinlemek için idealdir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 95 kalori

Malzemeler

• 500 gram süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• İsteğe bağlı: taze nane veya dereotu

Yapılışı

• Öncelikle, sarımsakları ezin veya ince kıyın.
• Süzme yoğurdu bir kaba alın ve üzerine eziyorsunuz sarımsakları ekleyin.
• Tuzu ve zeytinyağını da ilave edin, iyice karıştırın.
• Dilediğiniz takdirde kuru naneyi de ekleyebilirsiniz.
• Karışımı servis tabağına alarak üzerine zeytinyağı gezdirin ve taze nane veya dereotu ile süsleyin.

Püf Noktaları

Haydari yaparken kullanacağınız yoğurdun süzme olması, daha yoğun ve kıvamlı bir sonuç elde etmenizi sağlar. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, daha yoğun bir tat isterseniz artırabilirsiniz. Hazırladığınız haydarinin lezzeti, dinlendirilmesiyle artar; bu nedenle buzdolabında en az 1 saat bekletmenizi öneririz. Servis öncesinde üzerini zeytinyağı ile süslemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, zeytin, turşu, pita ekmeği, krakerler, sebzeler ve ızgara etlerin yanında harika bir tamamlayıcıdır.