Zeytin kokulu Ege mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan zeytinli meze tabağı, sağlıklı malzemeleriyle hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir alternatif sunuyor. Bu tarifte, çeşitli mezeleri bir araya getirerek sofralarınıza renk katabilir, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Zeytin, yoğurt ve baharatlarla hazırlanan bu mezeler, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal. Ege'nin esintisini evinize taşıyacak bu tarif tam size göre.

Tarife Giriş

Ege'nin zeytin kokulu mutfağından ilham alarak hazırladığımız bu zeytinli meze tabağı, zeytin çeşitleri, yoğurt, beyaz peynir ve baharatlarla zenginleştirilmiş enfes mezeler içermektedir. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık olarak idealdir. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık bir sunum ile sofralarınızı renklendirin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 200 gram zeytin (karışık yeşil ve siyah)
• 150 gram beyaz peynir
• 200 gram yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı taze kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Taze nane yaprakları (süsleme için)

Yapılışı

• Zeytinleri bir servis tabağına yerleştirin.
• Yoğurdu bir kasede sarımsak, kekik, limon suyu ve nar ekşisi ile karıştırarak hafif bir sos hazırlayın.
• Beyaz peyniri küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinlerin üzerine ekleyin.
• Hazırladığınız yoğurt sosunu zeytinlerin ve peynirin üzerine gezdirin.
• Zeytinyağını, pul biberi ve taze nane yapraklarını ekleyerek tabağı süsleyin.
• Soğuk servis yapın ve afiyetle tüketin.

Püf Noktaları

Meze hazırlarken zeytin çeşitlerini damak zevkinize göre seçebilirsiniz. Farklı türlerdeki zeytinler, mezelerin lezzetini zenginleştirir. Zeytinlerin tuz oranı yüksek olabileceği için, yemeden önce su ile bekletmek tuzunu azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, yoğurda ekleyeceğiniz baharatları da isteğinize göre arttırabilirsiniz. Taze otlar ile lezzet katmayı unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yanında zeytinyağlı enginar, cacık veya Ege otları salatası ile harika bir uyum sağlar.