Barbunya Pilaki, Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Sağlıklı malzemeleriyle hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. Barbunya fasulyesinin lezzetini zeytinyağı ve sebzelerle birleştiren bu tarif, sofralarınızı süsleyecek ve misafirlerinizi etkileyecek. Kolayca hazırlanabilen bu lezzet, vegan ve vejeteryan beslenenler için mükemmel bir alternatiftir. Sağlıklı beslenme konusunda önemli bir yere sahip olan bu yemek, besin değerleriyle de ön plana çıkar.

Tarife Giriş

Barbunya Pilaki, taze barbunya fasulyeleri ile hazırlanan bir Türk zeytinyağlı yemeğidir. Yemek, zeytinyağı, soğan, domates ve havuçla zenginleştirilerek pişirilir. Lezzetli ve sağlıklı bir seçenek olan bu tarif, hafif bir akşam yemeği veya meze olarak sunulabilir. Barbunya fasulyeleri, sebzeler ve baharatlar bir araya geldiğinde ortaya çıkan bu lezzetli yemek, hazırlaması oldukça kolaydır ve misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 250 gram taze barbunya fasulyesi
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Barbunya fasulyelerini ayıklayıp yıkayın.
• Soğanı yemeklik doğrayın, havuçları jülyen kesip domatesleri kabuklarını soyup küp doğrayın.
• Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları ekleyip birkaç dakika soteleyin.
• Domatesleri, tuz, karabiber ve toz şekeri de ekleyip karıştırın.
• Barbunya fasulyelerini ilave edin ve üzerine suyu dökün.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra limon suyunu ekleyerek karıştırın.
• Sıcak ya da soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Barbunya Pilaki yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, fasulyelerin taze olmasına özen göstermektir. Ayrıca, yemeğin lezzetinin artması için zeytinyağı kalitesine dikkat edin. Pişirdikten sonra, yemeğin bir süre dinlenmesine izin verin; bu lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlayacaktır. İsterseniz üzerine maydanoz serpebilir veya yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Barbunya Pilaki, yoğurt, pilav veya taze salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında zeytin ve enginar gibi mezelerle mükemmel bir başlangıç oluşturabilir.